草莓蛋糕怎么做：草莓酱蛋糕怎么做

：暂无数据 2026-10-09 13:40:06 ：0

草莓蛋糕怎么做：草莓酱蛋糕怎么做

有没有觉得草莓蛋糕怎么做听起来很高深？别怕，今天我们就把它和草莓酱蛋糕怎么做一起，拆解成易懂的小知识点。

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草莓酱蛋糕怎么做
草莓系列蛋糕配方分享

草莓酱蛋糕怎么做

草莓酱蛋糕

步骤：

1、准备：低筋面粉80g，牛奶55g，玉米油50g，鸡蛋4个，白糖45g+40g，淡奶油300g，草莓酱适量，柠檬汁。

2、4个蛋清蛋黄分离，蛋清先放冷藏备用，碗中放入55g牛奶，50g玉米油4个蛋黄搅拌均匀，筛入80g低筋面粉，Z字型搅拌成细腻的面糊。然后打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁45g白糖分3次加入打发至提起打蛋器呈现小尖角，取一勺蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将全部蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌细腻，烤盘铺油纸，从高处倒入抹平，烤箱上下火150度25分钟，烤好后用模具分成圆形四等份备用。

3、草莓奶油：淡奶油300g，草莓酱适量（喜欢可以多放）白糖40g粉色色素少量，淡奶油中加入白糖，打至7分发，然后加入草莓酱和一点点粉色色素打至均匀即可。一层蛋糕胚一层草莓奶油一层果粒，重复动作然后进行抹面，然后放上草莓装饰筛上草莓粉，可可爱爱的草莓酱蛋糕就做好了，口感有一些酸酸甜甜的，还有浓浓的奶香味。

草莓系列蛋糕配方分享1.香蕉日式草莓蛋糕草莓奶油g：纯牛奶250g、香草1g、蛋黄55g、细砂糖65g、玉米淀粉20g、吉利丁60g、草莓果泥180g、淡奶油400g。草莓果酱g：草莓果泥420g、葡萄糖浆75g、白砂糖60g、苹果果胶8g。草莓戚风蛋糕胚：蛋清220g、细砂糖150g、食盐2g、塔塔粉2g、蛋黄150g、细砂糖100g、色拉油90g、纯牛奶20g、草莓果泥100g、蛋糕粉150g、玉米淀粉28g、泡打粉12g。原味戚风蛋糕胚：蛋清220g、细砂糖150g、食盐2g、塔塔粉2g、蛋黄150g、细砂糖100g、色拉油90g、纯牛奶120g、蛋糕粉150g、玉米淀粉28g、泡打粉12g，七个面包。2.咖啡巧克力草莓蛋糕蛋糕胚g：纯牛奶107g、奶油芝士107g、大黄油43g、色拉油43g、黑巧克力30g、蛋黄16g、低粉68g、可可粉26g、玉米淀粉36g、蛋白385g、赤藓糖醇128g、细砂糖65g、塔塔粉4g。巧克力奶油g：英式蛋奶酱290g、草莓果泥150g、树莓果泥100g、68%黑巧602g、打发淡奶油809g。巧克力咖啡打发甘纳许：淡奶油210g、浓缩咖啡液20g、葡萄糖浆25g、转化糖浆25g、巧克力240g、吉利丁2g、淡奶油500g。组合g：蛋糕胚150g、巧克力奶油250g、草莓100g、咖啡打发甘纳许60g，七个面包。3.6寸奥利奥芝芝莓莓蛋糕芝士蛋糕胚g：纯牛奶265g、水75g、大黄油150g、色拉油50g、安佳芝士350g、转化糖88g、玉米淀粉30g、泡打粉8g、蛋黄300g、蛋白700g、细砂糖370g、塔塔粉7g、蛋糕粉280g。白桃芝士夹心馅g：巴伐利亚基底酱200g、奶油芝士180g、白桃酱120g、玫瑰樱花蜜10g、吉利丁5g、打发淡奶油150g。涂抹奶油g：淡奶油500g、细砂糖30g、香草精2g。组合g：芝士蛋糕胚250g、白桃芝士夹心馅200g、樱花奥利奥饼干30g、装饰鲜草莓50g、涂抹奶油300g。操作流程：1.牛奶、水、黄油、色拉油、芝士一起煮沸2.蛋黄、转化糖浆一起搅拌匀，再倒入牛奶部分3.再加入过筛的面粉，均质后过滤备用4.再同打发蛋白霜拌匀，蛋白霜打发比重 0.345.倒入模具轻敲进炉烘烤烘烤温度170/160烘烤时间35min7.6寸活底模具每只料260g,可做10只6寸。4.生椰超级草莓蛋糕蛋糕胚g：纯牛奶125g、奶油芝士125g、大黄油50g、色拉油50g、蛋黄200g、低筋粉100g、玉米淀粉42g、蛋白450g、赤藓糖醇150g、细砂糖75g、塔塔粉5g。蛋糕胚操作流程:1、牛奶芝士黄油色拉油一起加热再均质加入蛋黄和面粉2、蛋清、糖、塔塔粉一起打发中性发泡:3、与蛋黄部分混合入炉，上火210/150隔水烘烤15-18分钟。奶油馅g：纯牛奶125g、蛋黄125g、砂糖50g、玉米淀粉50g、低粉200g、大黄油100g、奶油芝士42g、香草精5g。奶油馅操作流程:1、混合蛋黄砂糖玉米淀粉低粉再冲入煮沸的牛奶继续煮到光滑丝滑质地2、再加入黄油奶油芝士香草精均质倒入平盘冷藏备用。夹心奶油g：奶油馅580g、咖啡浓缩液35g、打发淡奶油270g。夹心奶油操作流程:打发淡奶油和奶油馅拌匀。夹心草莓馅g：鲜草莓丁300g、鲜木瓜丁200g、草莓果泥150g、砂糖25g、海藻糖35g、香草精1g、草莓酒20g、黄原胶3g。夹心草莓馅操作流程:草莓、木瓜、切丁备用，混合砂糖、海藻糖、果胶、加入果泥煮沸再加入水果丁，最后加入酒和香草精。草莓生椰拿铁奶油：淡奶油500g、椰子粉50g、炼乳15g、意大利蛋白霜150g。表面洒些可可粉椰子片咖啡卡仕达奶油 + 草莓生椰奶油，七个面包。

至此，草莓蛋糕怎么做与草莓酱蛋糕怎么做的主题暂告一段落。但学习和思考永无止境。关于这个话题，你是否有独特的案例或反向观点？欢迎撰文投稿或评论区激烈讨论！

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